麻辣小龙虾尾的做法大全,麻辣小龙虾尾的做法大全***

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于麻辣小龙虾尾的做法大全的问题，于是小编就整理了2个相关介绍麻辣小龙虾尾的做法大全的解答，让我们一起看看吧。麻辣龙虾尾的家常做法第...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于麻辣小龙虾尾的做法大全的问题，于是小编就整理了2个相关介绍麻辣小龙虾尾的做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 麻辣龙虾尾的家常做法第一名？
2. 家庭版麻辣虾尾，怎么做才好吃？

麻辣龙虾尾的家常做法第一名？

原料：鱼杂500克，豆腐500克，葱，姜，蒜，香菜，干辣椒段。

做法：

1：取新鲜的安康鱼鱼杂500g，用清水洗干净后备用。

2：取新鲜的豆腐300g，切成厚片备用。

3：取大葱少许，洗干净后切成段。姜少许切成片。蒜肉少许切成片，香菜少许切成段备用。

食材清单

龙虾尾 750克

、 麻辣小龙虾调料 半袋 、 水 250ml 、 料酒 15毫升 、 姜 1块 、 大蒜 3个 、 蒜苗 2根 、 干辣椒 15个 、 花椒 10克 、 食盐 2克

烹饪步骤

步骤1

准备750克龙虾尾清洗干净，锅中烧水，加入15毫升料酒，2克食盐焯水2分钟。

步骤2

盛出后过冷水后控干水分备用。

步骤3

一块生姜切成片。

将配菜切好，待用。将小龙虾反复洗净。将料酒、姜片，花椒，葱段，盐放入小龙虾中，腌制10分钟。

将腌好的小龙虾下锅油炸两分钟，捞起待用。油烧热，将佐料倒入锅中。将配菜及小龙虾先后放入锅内炒香。加入豆瓣酱，大火翻炒，再倒入啤酒收汁。

1，龙虾尾提前解冻，用刷子刷洗干净，去掉虾线

2，锅中放油，油热小火放花椒，麻椒，大料，干红椒，香叶炒出香味

3，放葱段，大蒜，姜片，一小勺郫辣酱，不要太多，多了味道会把龙虾的鲜味压过了

4，放入龙虾尾翻炒，放白糖，辣椒面（不喜欢吃太辣的可以不放），鸡精，耗油，料酒

5，倒入没过龙虾的啤酒，放啤酒是为了去腥，更可以提香，炖一小会儿更容易入味，汤汁收干就可以出锅啦

做法如下：1.小龙虾去头留尾去虾线清洗干净

2.锅中油热放入龙虾尾炸至变色捞岀控油

3.锅中留底油，放入花椒和干辣椒煸香。4.放入一勺豆瓣酱。

5.放火锅底料炒出红油

6放入龙虾尾翻炒几下，加一勺生抽，一勺老抽，一点蚝油，一点盐

7放入适量的水盖上锅盖煮十五分钟，然后大火收汁即成。

家庭版麻辣虾尾，怎么做才好吃？

亲测这样做比较好吃呢!

1、处理虾尾：先把虾尾处理一下，虾尾腥味特别重，将虾尾处理好之后，加入清水多洗几遍，清洗干净之后捞出控水

2、腌制去腥：将虾尾洗干净之后加入料酒，给它去腥，抓拌均匀，腌制大约15分钟左右

3、准备配料：准备一个大葱，大葱切成片，在切点姜，姜切成丝，在准备一碗大蒜，将大蒜切成小块，切几个干辣椒，喜欢吃辣的可以多切点干辣椒，将干辣椒切成圈，在准备点花椒，来点麻椒，准备一个青辣椒，去头去籽，把青辣椒切成斜刀，盛入盘中备用

4、烹饪虾尾：锅中倒入油，先放入花椒麻椒，炸香，再放入葱姜蒜干辣椒炒香，放入豆瓣酱炒出红油，炒出红油之后放入虾尾大火翻炒均匀，多炒一会，放点料酒去腥，在少来点生抽，沿锅边倒入啤酒

5、调味处理：下面开始调味，少放点盐，放几个冰糖，在来点胡椒粉，盖上盖子焖十分钟，时间到了之后开锅，然后放入青椒，这样翻炒均匀，把青椒断生，虾尾出锅了

【烹饪小贴士】：

1、虾尾腥味比较重，买回来解冻之后建议泡在清水中，用牙刷把虾尾清洗干净，然后再用清水多清洗几遍，然后用料酒腌制去腥，这样做出来的虾尾没有腥味，口感更好。

2、如果是购买的新鲜的小龙虾，建议把虾尾后面的虾线抽出来，这样比较干净卫生；如果是冷冻的小龙虾，虾线是抽不出来，只能做好之后吃的时候把虾线剥出来。

到此，以上就是小编对于麻辣小龙虾尾的做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于麻辣小龙虾尾的做法大全的2点解答对大家有用。