岳阳小龙虾做法大全,岳阳小龙虾介绍

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于岳阳小龙虾做法大全的问题，于是小编就整理了2个相关介绍岳阳小龙虾做法大全的解答，让我们一起看看吧。岳阳小龙虾做法？岳阳口味虾的做...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于岳阳小龙虾做法大全的问题，于是小编就整理了2个相关介绍岳阳小龙虾做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 岳阳小龙虾做法？
2. 岳阳口味虾的做法？

岳阳小龙虾做法？

材料：小龙虾200克、干辣椒20克、花椒20克、葱2根、姜4片、香叶4片、大蒜5瓣、八角1个、桂皮1根、生抽45ml、老抽15ml、红糖8克、盐5克、高度白酒30ml。

2、将小龙虾洗净，葱姜蒜切碎，辣椒剪块。

3、锅中加入比平时炒菜稍多的油，烧到3成热，放入辣椒、花椒、葱、姜、蒜煸出香味。

4、放入洗净的小龙虾翻炒均匀，然后淋入白酒、生抽、老抽，加入白糖炒出香味。

5、看到小龙虾卷曲后，放入香叶、八角、桂皮等香料，淋入200ml的清水，加盖用中火焖8分钟，最后加入适量盐调味，火力调大将汤汁稍微收干即可。

岳阳口味虾的做法？

把小龙虾清洗干净，去除虾线，苏紫叶切成小片

锅中烧大火，放入小龙虾，4分钟左右至小龙虾断生，捞出小龙虾，沥干水分

锅中烧油，加入姜片，葱段，干辣椒，桂皮，八角，花椒，翻炒出香味

再倒入豆瓣酱，辣椒酱搅拌均匀，倒入小龙虾，翻炒出味

倒入料酒，盐，和少量清水，中火闷5分钟左右至入味

揭开锅盖，放入苏紫叶，少许味精，胡椒粉，辣椒油，炒至熟透后即可出锅。

食材：

小龙虾250克、蒜3瓣、姜1块、小葱1根、桂皮1片、八角1个、豆瓣酱1汤匙、花椒5克、生抽2茶匙、干辣椒4个

湖南口味虾的做法：

1、蒜切末，姜切末,，小葱切葱花；

2、龙虾去头，去虾线后，洗净；

3、锅中倒油，油烧热后加入花椒、桂皮、八角炒出香味，再放入豆瓣酱炒出红油，放入龙虾翻炒；

4、然后加入生抽、干辣椒翻炒2分钟后，倒入适量清水，待水烧开后，加入蒜末、姜末，焖煮8分钟；

5、最后加盐调味，收汁，撒上葱花即可。

1.青虾清水加少许盐静养1天，期间换水数次；烹制时再倒入适量小苏打，用刷子将虾身虾腹刷洗干净



2.虾去头除腮抽肠开背，清水冲洗干净



3.坐锅起油，下八角、桂皮、豆瓣酱、指尖椒、蒜爆香



4.下龙虾翻炒1分钟，再倒入辣椒油、鸡精，翻炒均匀；加高汤，大火煮沸后下五香粉、盐、紫苏，转小火，焖煮15分钟

1小龙虾清洗清理干净

2将小龙虾过开水，煮开后捞起

3先烧油将所有配料除紫苏，香菜，大蒜外下锅爆香后，加入火锅料，爆炒小龙虾5分钟

4加水，放五香粉，紫苏煮开后改小火加盖焖10-15分钟

5加盐 ，翻炒出锅即可

1· 去菜市场买口味虾，

去掉口味虾的脑袋，黑线扯出，背部剪开。

用刷子把口味虾的前身背部很多沙子刷干净，特别是脑袋和身体连接的地方，特别脏。用清水反复浸泡几遍。

2· 锅内烧开水，把口味虾放进去焯一道，3分钟。你会发现很多白色粉末跑出来。捞出口味虾。倒掉锅内的水。

3· 锅内放油，油八成热，放口味虾油爆。爆到所有虾身变红卷起，再翻炒3分钟。口味虾捞出来放碗里。

4· 锅内的油不要倒掉，现在把桂皮、姜、蒜、青椒、红椒煸香后。再放料酒、生抽，加辣椒灰，炒2分钟。把油爆过的口味虾放入锅中翻炒。放2勺盐。放紫苏。

5· 加清水或者熬好的高汤倒入，超过虾身，盖起锅盖，焖十到十五分钟后。

6· 收完汁以后，放香菜和葱，翻炒3分钟。

7· 起锅，开吃。吃完以后，煮好清水面，放到碗里，拌面吃。

到此，以上就是小编对于岳阳小龙虾做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于岳阳小龙虾做法大全的2点解答对大家有用。